De Admiral
デ アドミラル
French in Sasebo, Nagasaki, 20 min walk from Huis Ten Bosch Station
Our analysis
- 63%of high-end restaurants in Nagasaki have a lower dinner budget
- Japaneseonline booking only
Dinner ¥20,000–29,999Closed Tuesdays and ThursdaysBook by phone
All 15 photos, by dishes, the room and the entrance
Dishes 13
Inside 1
Entrance 1
Its dinner budget on Tabelog (¥20,000–29,999) is higher than that of 63% of the high-end restaurants in Nagasaki in this guide. It takes bookings online only in Japanese, on Ikyu Restaurant; 1 of the 4 French restaurants in Nagasaki can be booked online in English. Good for a private room.
How it compares
French restaurants in Nagasaki with a dinner budget close to its own, nearest to it in our ranking.
| Restaurant | Rank in Nagasaki | Dinner from | Lunch from | Booking | Awards | Walk | Closed |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Auberge Akadama | #1 | budget ¥30,000–39,999 | — | Phone only | Tabelog 100 2025 | — | — |
| Unzen Kanko Hotel Main Dining | #2 | budget ¥15,000–19,999 | budget ¥3,000–3,999 | Phone only | — | — | — |
| De Admiral | — | ¥13,000 | budget ¥4,000–4,999 | Online, Japanese only | — | 20 min, Huis Ten Bosch | Tue, Thu |
| Les Cinq Sens | — | ¥12,000 | — | Online in English (TableCheck) | — | 4 min, Zenza-machi | Wed |
For international visitors
Book through a concierge
No online booking in English and no menu or staff in English are listed. A hotel concierge can book for you.
| Menu | Not listed |
|---|---|
| Staff | Not listed |
| Website | In English |
| Payment | Credit cards |
| Seating and facilities | Private rooms |
How to book De Admiral
- The restaurant also takes online bookings in Japanese through Ikyu Restaurant.
- Call 0956-27-0646 (+81-956-27-0646 from outside Japan). Staff may speak only Japanese, so a hotel concierge can call for you.
Can't get a table? French restaurants nearby you can book online
Courses and prices
As the restaurant sells them on Ikyu (一休.com), a Japanese booking site: names and menus as written there. Prices are per person and include tax and service. Book on Ikyu (in Japanese)
Dinner course
【Prelude】アミューズ・前菜2品・スープ・お魚料理・お肉料理・デザートなど 全7品
Dinner · 2 dishes · 2–4 guests
- Seasonal ingredients
- Truffle
- Wagyu
What is served (14)（menu in Japanese）
- 【アミューズ】
- 長崎県産タコのコンフィ パプリカのクーリとジャガイモのプロヴァンス風
- 【オードブル1】
- 長崎県産真鯛の軽い燻製 長茄子の冷製マリネ ミョウガとキュウリ
- 【オードブル2】
- 長崎じげもん豚のテリーヌ パイナップルとミントのコンディマン
- バルサミコと黒糖のジュレ
- 【スープ】
- 南瓜とサワークリームの冷製クリームスープ
- 【魚料理】
- 長崎県産スズキのロティ アサリと昆布のジュ 大根のコンフィ
- 【お口直し】
- パッションフルーツのグラニテ
- 【肉料理】
¥13,000
per person, tax & service incl., ≈$90
Cheapest
Dinner course
【Noblesse】アミューズ・前菜1品・スープ・お魚料理・お肉料理・デザートなど 全6品
Dinner · 1 dishes · 2–4 guests
- Seasonal ingredients
- Duck
- Wagyu
What is served (16)（menu in Japanese）
- 【アミューズ】
- 長崎県産タコのコンフィ パプリカのクーリとジャガイモのプロヴァンス風
- 【オードブル】
- 長崎県産真鯛の軽い燻製 長茄子の冷製マリネ ミョウガとキュウリ
- 鴨胸肉とルビーポルト酒のショーフロワ仕立て
- 赤い果実と無花果のコンポート レンズ豆のサラダ
- 【スープ】
- あごだしとトマトのコンソメスープ 帆立貝とセルフィーユ
- 【お口直し】
- パッションフルーツのグラニテ
- 【肉料理】
- 黒毛和牛フィレ肉のポアレ 生姜風味の赤ワインソース
- フェンネルのクーリとシシトウ 大葉のフリット
- 【デセール】
- レモングラス香るライチのムース
- 白桃のソルベとハイビスカスのアクセント
¥13,000
per person, tax & service incl., ≈$90
Dinner course
【Hommage】前菜2品・スープ・お魚料理・お肉料理・チーズ・デザートなど 全9品
Dinner · 2 dishes · 2–4 guests
- Duck
- Wagyu
- Seasonal ingredients
What is served (15)（menu in Japanese）
- 【アミューズ】
- 長崎県産タコのコンフィ パプリカのクーリとジャガイモのプロヴァンス風
- 【オードブル1】
- 近海産マグロとアオサのクレープ巻き カラスミと梅のニュアンス
- 【オードブル2】
- 鴨胸肉とルビーポルト酒のショーフロワ仕立て
- 赤い果実と無花果のコンポート レンズ豆のサラダ
- 【スープ】
- あごだしとトマトのコンソメスープ 帆立貝とセルフィーユ
- 【魚料理】
- 長崎県産イサキのグリエ 焦がしバターのソース レモンの香り
- 【グラニテ】
- パッションフルーツのグラニテ
- 【肉料理】
- 黒毛和牛フィレ肉のポアレ 生姜風味の赤ワインソース
¥18,000
per person, tax & service incl., ≈$120
¥5,000 more than the one above
Dinner course
【Imperial】前菜3品・スープ・お魚料理・お肉料理・チーズ・デザートなど 全10品
Dinner · 3 dishes · 2–4 guests
- Duck
- Truffle
- Wagyu
- Seasonal ingredients
What is served (15)（menu in Japanese）
- 【アミューズ】
- 長崎県産タコのコンフィ パプリカのクーリとジャガイモのプロヴァンス風
- 【オードブル1】
- 近海産マグロとアオサのクレープ巻き カラスミと梅のニュアンス
- 【オードブル2】
- 鴨胸肉とルビーポルト酒のショーフロワ仕立て
- 赤い果実と無花果のコンポート レンズ豆のサラダ
- 【スープ】
- あごだしとトマトのコンソメスープ 帆立貝とセルフィーユ
- 【魚料理】
- 長崎県産イサキのグリエ 焦がしバターのソース レモンの香り
- 【グラニテ】
- パッションフルーツのグラニテ
- 【肉料理1】
- 長崎県産若鶏のデュオ パンチェッタで巻いた胸肉とモモ肉のポアレ
¥23,000
per person, tax & service incl., ≈$150
¥5,000 more than the one above
The food
Photos from the restaurant's page on Tabelog.
On Instagram
Prices
| Dinner | ¥20,000–29,999 per person |
|---|---|
| Lunch | ¥4,000–4,999 per person |
| Diners report spending | ¥20,000–29,999 at dinner, ¥4,000–4,999 at lunch |
| Credit cards | Accepted |
| Electronic money | Not accepted |
Opening hours
| Monday | 11:30–14:00, 17:30–20:30 |
|---|---|
| Tuesday | Closed |
| Wednesday | 11:30–14:00, 17:30–20:30 |
| Thursday | Closed |
| Friday | 11:30–14:00, 17:30–20:30 |
| Saturday | 11:30–14:00, 17:30–20:30 |
| Sunday | 11:30–14:00, 17:30–20:30 |
Seats and rooms
Inside
The dining room, in the restaurant's own photos.
| Seats | 80 |
|---|---|
| Private rooms | Yes |
| Private hire | Not possible |
| Smoking | Non smoking |
| Drinks | Wine |
Getting there
20 min walk (1,580 m) from Huis Ten Bosch Station.
- Leave Huis Ten Bosch Station and walk south-west for 420 m.
- Bear right and walk 80 m.
- Turn left at Vito and walk 30 m.
- Turn right and walk 30 m.
- Turn left and walk 40 m.
- Turn right and walk 40 m.
- Turn left and walk 20 m.
- Turn right and walk 60 m.
- Turn right and walk 230 m.
- Bear left and walk 20 m.
- Bear right and walk 200 m.
- Turn right and walk 80 m.
- Bear left and walk 100 m.
- Bear left and walk 100 m.
- Turn right and walk 20 m.
- Bear left and walk 80 m.
De Admiral is on your right.
On your right
Look for
デ アドミラル
The restaurant's name, as on its sign
ハウステンボス ユトレヒト地区 ホテルヨーロッパ内
Written this way on the building
The entrance, in the restaurant's own photo
Show this to a taxi driver
デ アドミラル長崎県佐世保市ハウステンボス町1-1 ハウステンボス ユトレヒト地区 ホテルヨーロッパ内
The address in Japanese, as drivers enter it
Location
| Address | 1-1 Huis Ten Bosch Machi Sasebo, Nagasaki 859-3243 |
|---|---|
| Stations |
|
| Directions | 1,367 meters from Huis Ten Bosch. |
Questions visitors ask
How much does De Admiral cost?
The restaurant puts dinner at ¥20,000–29,999 per person and lunch at ¥4,000–4,999. Drinks may be extra; credit cards are accepted.
When is De Admiral closed?
It is closed on Tuesdays and Thursdays.
What is the nearest station to De Admiral?
Huis Ten Bosch Station, about 20 minutes on foot (1,580 m).
Sources
Facts on this page come from Tabelog (checked in November 2026), Ikyu, and the restaurant's website; the walking directions from OpenStreetMap. Report a correction.